Introduction d'acide citrique
L'acide citrique est un acide tricarboxylique organique faible trouvé en agrumes. L'acide citrique est un agent de conservation et un additif naturels.
Propriétés de produit d'acide citrique
| Article technique | Données techniques |
| Nom | Acide citrique |
| CAS No. | 77-92-9 |
| Point d'ébullition | °C 309.6±42.0 à 760 mmHg |
| Point de fusion | 153-159 °C (Lit.) |
| Formule moléculaire | C6H8O7 |
| Poids moléculaire | 192,124 |
| Point d'inflammabilité | °C 155.2±24.4 |
| Densité | 1.8±0.1 g/cm3 |
L'utilisation de l'acide citrique
L'acide citrique a principalement employé comme agent d'acidulant, d'aromatisant, préservatif et contre le relent dans l'industrie des produits alimentaires et des boissons. Il est également employé comme antioxydant, plastifiant et détergent dans le produit chimique, les cosmétiques et les blanchisseries
Image d'acide citrique
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